Mole poblano, 9sp la part (sans l’avocat)

Voilà une recette sacrément originale trouvée parmi les nombreuses recettes Thermomix ! Je ne connaissais absolument pas, j’ai voulu tenter et je ne regrette pas ! L’alliance du poulet au cacao, mélangé aux épices, ainsi que la banane plantain que nous n’avons pas l’habitude de cuisiner par ici, c’est une grande réussite !

Recette pour 4 personnes

  • 600g d’escalope ou filet de poulet (ou dinde)
  • 200g de bananes plantain (2 bananes)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 60g d’amande en poudre
  • 60g de raisins secs
  • 2 clous de girofle
  • 1cc de cannelle en poudre
  • 1cc de coriandre en poudre
  • 200g de tomates pelées
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2CS de cacao non sucré (Van Houten)
  • 1 avocat
  • graines de Sésame (facultatif)
  • du tabasco
  • 500g d’eau

Dans le bol, déposer la gousse d’ail, l’oignon coupé en deux, les amandes, les clous de girofle, les raisins secs, la cannelle, la coriandre et enfin les tomates pelées et leur jus. Hacher 6ec/vitess 5.

Ajouter 2CS d’eau. MIxer 10sec/vitesse 8.

Dans une sauteuse, après avoir pelé les bananes, les couper en rondelles puis les faire rissoler dans l’huile.

Dans le bol, ajouter le bouillon cube, le cacao, et les 500g d’eau. Ajouter quelques gouttes de tabasco, en fonction de votre tolérance à ce qui pique 😉

Saler.

Insérer le panier cuisson, y déposer le poulet coupées en cubes ainsi que les bananes.

Cuire 10min/Varoma/vitesse 1.

Mélanger le contenu du panier cuisson puis cuire à nouveau 10min/Varoma/vitesse1.

( il se peut que le poulet ne soit pas cuit, en fonction de la grosseur des filets, à ce moment là , faire revenir les bananes et le poulet quelque minutes dans une sauteuse pour finaliser la cuisson)

Retirer le panier cuisson, mixer la sauce 20sec/vitesse 10. La sauce doit avoir une consistance un peu épaisse comme une crème.

Mettre les cubes de poulet et les bananes dans une assiette, napper le tout de sauce !

Déposer des lamelles d’avocat sur le dessus.

Saupoudrer de sésame (facultatif).

Régalez vous !

Vous pouvez déguster ce plat avec du riz ou des pâtes (à comptabiliser en plus).

La recette est faite au Thermomix mais vous pouvez tout à fait la réaliser sans !

La recette sans l'avocat fait 35sp, soit 9sp la part.
Ajouter l'avocat ou non et n'oubliez pas de le comptabiliser (5sp les 100g).
Ainsi que le riz si vous voulez en ajouter.

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